Bereiding

Niet alleen verse vis, maar ook lekkere vis!

Naast dat wij dagverse vis aanbieden aan onze klanten, willen wij er natuurlijk ook zorg voor dragen dat deze vis op de juiste manier bereid wordt.

Over het algemeen is vis gaar wanneer het visvlees gemakkelijk uit elkaar valt, en het zijn doorschijnende of rauwe kleur heeft verloren.

Een goede test is om op het dikste gedeelte van de vis met een vork te prikken, om vervolgens de structuur te bekijken.
Met de meeste bereidingsmethoden is vis gaar binnen 10 minuten, maar aangezien er veel verschillende vissoorten zijn, met ieder hun eigen structuur en dikte, zal u verschillende bereidingstijden moeten aanhouden.

In onderstaande afbeelding vindt u de bereidingstijden beschreven per vissoort.

Bereidingstijd